大白菜怎么做酸菜视频教程大白菜怎么做酸菜好吃酸菜做什么菜好吃 _生活百科

大白菜怎么做酸菜好吃1材料：大白菜，粗盐。
做法：1、首先将准备好的白菜全部清洗干净，去掉白菜的黄叶和根部。
2、将一个磁缸刷洗干净，在缸的最底部撒上适量的粗盐。
3、煮一锅开水，将清洗好的白菜房纳入到锅中烫一下。一般在白菜叶子变软以后，就可以取出放在一旁晾凉了。
4、晾凉的白菜一层层的摆在缸的底部，最好摆上一层以后，在上面撒上适量的粗盐，一层层的摆好，尽量不要留下空隙。
5、摆到最上面一层，要取一块比较大的石头，压在白菜的上面。
6、大约在3-4天以后，需要向缸里添加适量的凉水，这样可以将缸内的盐慢慢的渗透到缸的下面。注意添加的水，不要将最上面的白菜漏出来就可以了。
7、在做腌制白菜的时候，白菜和盐的比例为1:4是最好的。
酸菜做什么菜好吃2酸菜白肉材料：五花肉、酸菜、葱、姜、花椒、蒜。
做法：1、首先将五花肉在清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将五花肉放入到锅内，加入葱、姜煮开。
2、将煮开的猪肉取出后、切成肉片后备用。
3、将准备好的酸菜清洗干净以后，切成细丝后备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的花椒炒香，然后加入酸菜丝继续翻炒。
5、刚刚煮好的肉汤倒入到砂锅内。先用大火烧开。
6、砂锅的最上面均匀的摆上切好的肉片，再大火烧开后，小火慢炖15分钟后就可以食用了。
酸菜肉丝材料：酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精。
做法：1、将所有的食材都准备好，葱、姜、蒜都切成末。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱、姜、蒜炒香。
3、然后加入准备好的猪肉丝翻炒，炒制猪肉丝开始变色。
4、锅内撒上适量的酱油，在猪肉变色以后，加上酸菜。
5、再加入适量的清水，一般在锅内的清水被炒干以后，就可以食用了。
大白菜什么人不能吃3便溏患者在白菜的成分中含有大量的纤维素，这些纤维素具有明显的通便的作用，如果是患有便溏的患者吃了过多的白菜，那么很容易出现病情加重的情况，对于病情是非常不利的。
气虚畏寒者从性质上来说，白菜是属于偏凉的食物，因此像畏寒的人群吃了白菜，那么很容易出现病情加重的情况，另外像患有风寒以及肺寒的患者也是不适合吃白菜的。
大白菜隔夜还能吃吗4【大白菜怎么做酸菜视频教程大白菜怎么做酸菜好吃酸菜做什么菜好吃】通常隔夜的白菜会产生大量的亚硝酸盐成分，而这些亚硝酸盐的主要作用就是会造成癌变的情况，尤其是还没有腌制透的白菜，那么危害是更加明显的，因此隔夜的白菜不能多吃，建议在吃腌制白菜的时候，一定需要将白菜中的汁液挤出后再食用。

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