【炸豆腐做菜窍门 炸豆腐做菜窍门有哪些】1、材料：炸豆腐泡八个、五花肉少许、香葱末少许、盐、糖、鸡精、老抽、干辣椒、料酒少许 。
2、把五花肉剁成肉末，和小香葱一起拌匀 。把肉末塞到炸豆腐泡中备用 。

3、锅热后加少许油，油热至六成，把炸豆腐泡放入锅中 。加两勺料酒、一勺老抽、一勺糖、少许干辣椒，加少许开水至没过炸豆腐泡，把汤汁搅匀后先大火烧开 ， 然后用小火焖10分钟，大火收汁，加盐和鸡精调味 。

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