春天吃野菜要注意啥春天吃野菜的注意事项 _生活百科

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春天吃野菜要注意啥春天吃野菜的注意事项 (1)、不认识的野菜不要吃
容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
(2)、野菜取材要新鲜
洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
(3)、野菜要注意烹饪方法
野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
(4)、野菜不可多吃
野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
(5)、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
(6)、久放的野菜不能吃
野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
(7)、受污染的野菜不要吃
【春天吃野菜要注意啥春天吃野菜的注意事项】郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

春天吃野菜要注意啥 春天吃野菜的注意事项

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