咸鱼干的做法家常做法咸鱼怎么做好吃 _咸鱼

咸鱼怎么做好吃？
咸鱼怎么做好吃呢？
其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了
我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼
用油把咸鱼煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子
感觉味道又咸又腥，但是身边的同事却吃的不亦乐乎
慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴
我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧
蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法
但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味
煎咸鱼：这种煎的咸鱼是大家吃的最多的方法，最简单的就是把咸鱼煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米饭了，也可以煎完了放点辣椒焯一下，那就更有味道
咸鱼烧茄子：茄子切成条，炸过之后，用咸鱼加上耗油一起红烧茄子条，放点糖，做出来咸中带甜的口味，最后茄子吸收了咸鱼的味道，成了一道广东的神菜
各种烧咸鱼：放点蒜子，放点辣椒，又或者什么都不放，把咸鱼煎熟之后红烧一下，把咸味减一点，融入一些甜味后者其他味道，吃着咸鱼独特的肉质感觉，和复杂的味道
无论是喝点小酒还是家常主食，都是绝妙的菜肴
咸鱼烧豆腐：有把豆腐炸一下和咸鱼一起烧的，也有用内酯豆腐直接和咸鱼一起烧的，都差不多，都是用咸鱼给豆腐带来了别样的感觉。鲜美，紧致，别有风味
咸鱼炒饭，咸鱼煎好，切成碎，配上各种炒饭配料一起炒米饭，当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候，一切都不重要了，先享受美食吧
记得一个电影里面的台词说，人是有梦想的，如果没有梦想和咸鱼有什么两样
其实，咸鱼也是有梦想的。至少，带给人间别样的风味
我想吃一碗热腾腾的咸鱼炒饭，来幸福一下
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
咸鱼是我家里冬季餐桌上必不可少的一道菜，要说咸鱼怎么做好吃？那么你首先要有好的咸鱼！
我从小到大生活在海边，每年的秋季北风起来的时候，也是海鱼大量上市的季节。
以前家里没有冰箱保存，只能把鱼腌制晾晒后制成咸鱼干。这样到冬天没有菜吃的时候，就可以把咸鱼端上桌了。咸鱼要想做的好吃，那么主料咸鱼必须要好！来看看海边渔民是怎么腌制咸鱼吧！
咸鱼的腌制咸鱼怎么做好吃？
晾晒好的咸鱼用油煎、炸、上锅蒸，是我们这里常见的咸鱼吃法。现在人们都讲究健康饮食，用油多的菜也逐渐被人摒弃。所以，我觉的咸鱼蒸着吃应该是不错的美味。
介绍一个《咸鱼蒸萝卜干》
主料:咸鲅鱼一条，萝卜干适量
配料:葱姜蒜，干辣椒
调料:白糖少许，料酒，一品鲜酱油，大料两瓣，花椒几粒，香油或其它食用油适量
做法:第一，腌好的鲅鱼入清水中浸泡，中间多换几遍水，直到鲅鱼泡发涨大为好。把萝卜干也用清水泡发好，投净咸味。
第二，把鲅鱼改刀成大小均匀的块，萝卜干也简单改刀。葱姜切段，蒜切片，干辣椒洗净剪成段。
第三，取一个大碗把咸鱼皮面朝下码放在碗底，上面均匀的码放上萝卜干。放上葱姜蒜，加上大料瓣和花椒粒。放上白糖，淋上一品鲜酱油和料酒。
第四，蒸锅上汽后，把萝卜和咸鱼入锅大火蒸十五分钟左右。关火后焖一会取出，把大碗倒扣在盘中。撒上干辣椒，烧热香油淋在辣椒上即可。
蒸好的咸鱼和萝卜干，食用的时候搅拌一下，就可以享用这道带有渔家风味的美食了。萝卜干绵软咸香，浸透了咸鱼的滋味，回味里有鱼的鲜。鲅鱼经过蒸制后，把油脂都蒸出来渗透到萝卜干里，只剩下咸鱼那原始的滋味。而且蒸过的咸鱼不在干吧，吃起来有轻微的嚼头，但不至于累牙帮子。是我们这里不少渔家菜馆的招牌菜！

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