大量豆腐脑制作方法 怎样制作大量豆腐脑


大量豆腐脑制作方法 怎样制作大量豆腐脑

文章插图
大量豆腐脑制作方法 怎样制作大量豆腐脑 (1)、黄豆300g,盐适量,水,准备豆浆机,纱布 。
(2)、把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g 。
(3)、把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆 。
(4)、榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好 。
【大量豆腐脑制作方法 怎样制作大量豆腐脑】(5)、过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌 。
(6)、豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成絮状,关火即可 。