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蛋清打发后可以做啥 蛋清打发后做啥美食 (1)、蛋糕、蛋白糖等烘焙 。
(2)、蛋白糖做法用料：蛋清、细砂糖、奶粉、南瓜粉、柠檬汁 。蛋清倒入无油无水盆里，加入几滴柠檬汁，先低速搅打至粗泡状 。细砂糖分3次加入蛋清中，用高速打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可 。加入4克奶粉和7克南瓜粉，用刮刀翻拌均匀，烤箱预热88度上下火，热风模式 。翻拌好的蛋白霜装入裱花袋，裱花嘴随意 。
【蛋清打发后可以做啥 蛋清打发后做啥美食】均匀的挤在烤盘上，烤盘上垫一张油纸，送入烤箱中层，热风模式，88度烤1小时20分 。烤好蛋白糖从油纸上取下来即可 。
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