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姜汁软糖生产方法 姜汁软糖的制作步骤 (1)、准备四个碗 ， 分别盛放姜120克 ， 红糖100克 。玉米淀粉100克 ， 白砂糖50克 。选用鲜嫩的姜口感更好 ， 喜欢辣一点的可以选择老姜 。
(2)、把姜清洗干净 ， 去皮 ， 用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁 ， 然后把姜全部放入榨汁机并加入30毫升左右的水 ， 把姜榨成姜汁 。
(3)、在碗上铺纱布 ， 把榨好的姜汁倒入碗中 ， 然后用纱布过滤掉姜的残渣 。把过滤出来的姜汁倒入玉米淀粉中 ， 并加以搅拌 ， 搅拌成面糊的形状 ， 如果太干 ， 可以加少量水 。
(4)、接下来准备开火 ， 放上锅 ， 烘干锅内水分 ， 倒入红糖 ， 再加20克左右的水熬成糖浆 。
(5)、等糖浆熬成浓稠状 ， 能拉丝时 ， 趁热淋在面糊上 ， 并加以搅拌均匀 。在锅中烧开一壶水 ， 小火蒸面糊20分钟左右 。
【姜汁软糖生产方法 姜汁软糖的制作步骤】(6)、蒸完后 ， 取出碗 ， 放凉后盖上保鲜膜 ， 再放入冰箱冷冻一小时 。一小时过后 ， 再取出碗 ， 用刀将其切成条状 。最后将白砂糖洒在上面 ， 撒均匀 。

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