蟹的做法大全家常 蟹的烹饪方法


蟹的做法大全家常 蟹的烹饪方法

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蟹的做法大全家常 蟹的烹饪方法 (1)、炒螃蟹 。材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 。做法:梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件 , 锅中放油 , 爆香蒜瓣、姜 , 干辣椒;放麻辣烫底料 , 小火煸香 , 放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;放盐、白糖、料酒 , 继续翻炒3分钟左右 , 最后放葱花炒匀即可 。
(2)、香辣蟹 。材料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 。做法:梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件 。锅中放油 , 爆香蒜瓣、姜片、干辣椒 。锅中放油 , 爆香蒜瓣、姜片、干辣椒锅中放油 , 爆香蒜瓣、姜片、干辣椒放麻辣烫底料 , 小火煸香 , 放入梭子蟹转大火炒2分钟 。放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右 , 最后放葱花炒匀即可 。
【蟹的做法大全家常 蟹的烹饪方法】(3)、清蒸海蟹 。原料:梭子蟹(两只) 。调料:姜(1块)、米醋(30毫升)、香油(少许)、蒸鱼豉油(少许)、糖(少许) 。做法:将海蟹洗净;蒸锅水开后 , 放入海蟹 , 大火蒸10分钟 。