香焖花菇 香焖花菇如何做


香焖花菇 香焖花菇如何做

文章插图
香焖花菇 香焖花菇如何做 (1)、花菇20克 , 色拉油30克 , 葱段30克 , 姜片20克 , 盐1克 , 料酒20克 , 鲜汤100克 , 香油30克 。
(2)、花菇剪去蒂 , 用温热水洗净 , 并换水浸泡至软 , 捞起 , 放人碗中 , 加入葱段、姜片、料酒、色拉油 , 再加入鲜汤 , 使能淹没花菇 。
【香焖花菇 香焖花菇如何做】(3)、将花菇上笼蒸制 , 至花菇已熟软即可 。
(4)、炒锅置于火上 , 将花菇连汁一同倒人锅内 , 加入盐 , 把锅盖好 , 用小火焖至汁水已半干时起锅 , 沥去汤汁 , 拣去姜片、葱段 , 冷却后拌人香油 , 装盘即可 。