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什锦天妇罗做法 什锦天妇罗如何做 (1)、主料:海虾75克 , 番薯10克 , 南瓜10克 , 笋10克 , 草苏铁10克 , 芦笋10克 , 蕗之塔10克 , 小茄子10克 素面1束 , 粟米油适量 , 天麸罗脆浆180毫升 , 萝卜茸30克 , 姜茸10克
(2)、配料:天麸罗粉、盐各少许 , 天汁:木鱼水36毫升 , 味(酉林)9毫升 , 浓口酱油9毫升
【什锦天妇罗做法 什锦天妇罗如何做】(3)、将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味 。
(4)、把各种蔬菜洗净 , 切成所需形状 。
(5)、天妇罗脆浆搅拌均匀备用 。
(6)、将粟米油烧至150摄氏度 , 下素面炸成扇形状作装饰用途 。
(7)、将海虾及野菜扑上天麸罗粉 。
(8)、油锅加热至170摄氏度 , 把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆 , 入锅炸至金黄色 。海虾及蔬菜置于碟中 , 组成立体排列 。
(9)、最后配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用 。
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