黑豚的营养价值高还是鸡肉的高 黑豚的营养价值

黑豚的营养价值高还是鸡肉的高 黑豚的营养价值


【别名】荷兰猪、荷兰鼠、豚鼠,因它全身黑色所以叫黑豚
【原产地】黑豚原产于南美洲秘鲁一带
【属类】哺乳类草食动物
中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯,并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱 。宋代诗人、美食家苏东坡因未尝到豚狸肉抱憾终身 , 作诗曰:“就擒在仓 ,羞愧不能食” 。黑豚狸的美味自有“天上的斑鸠、地上的豚狸”为正 。
黑豚的营养价值
药、食两用 。黑豚肉制鲜美细嫩 , 易消化吸收,民间视为“强身珍品”毛皮可加工利用 。
【黑豚的营养价值高还是鸡肉的高 黑豚的营养价值】黑豚是一种一物多用的草食动物,它的肉质细嫩,味道鲜美,属于低脂肪、低胆固醇的肉类 , 具有浓厚的野味特色,含有丰富的蛋白质,以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素 , 并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒 。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍,是分娩妇女和手术后的最佳滋补品(其效果远远超过甲鱼和乌鸡) 。黑豚肉是理想的营养滋补保健食品,营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉 。黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用,此外锌、硒等具有抗癌作用的元素 。因此是一种理想的天然滋补保健品,具有滋补、养颜、壮阳等功效,对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用 。经常食用,还能有效地平衡体内所需的各种营养物质,促进体内正常分泌代谢 , 增强免疫力 。

黑豚的饲养方法
1、饲养设施
黑豚饲养方式多种多样,因地制宜,一般常采用的方式有:笼养、池式圈养、立体规模工厂化养殖 。

①笼养:凡少量饲养可采用这种饲养方式 。其优点是能控制繁殖、投料、保持清洁卫生 。笼可用木条、竹片、铁丝制成 , 规模以60厘米×50厘米×40厘米为宜 。
②池式圈养:适宜平房、舍宽的情况下采用 。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池,池内最好垫些木屑或干草,有利于保暖吸湿 。目前多采用此方法饲养 。
③立体式工厂化饲养:其规模较大、相对集中 , 便于管理、操作、饲养数量多 。用砖或木、铁条做成3-5层,底部稍斜,使粪便流出 , 方便管理 。池、笼中有小门 。各种饲养方式一般每平方米密度小的8-10只,大的10-20只 。
2、饲养供给
黑豚的食性很杂,正常生长、发育、繁殖均需要充足的营养 。由于黑豚是草食动物,对粗纤维消化率较高,如长期不供给青料或干草等植物 , 就会发生脱皮现象,所以饲养供给应精、青料适当搭配 。

①精料:精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主,也可以喂小猪颗粒料;
②青料:以新鲜嫩草,如橡草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜、红薯等 。
3、黑豚饲养管理
饲养管理是黑豚养殖的关键 , 重点放在防止饲料发霉、变质上 。配合饲料最好随配随喂 , 颗粒饲料直接投喂时,应放干净水供饮,或拌饲料喂 , 少食多餐,每只成体日粮40克左右,每天喂两次,保持食槽清洁卫生 。喂精料后,同时放入新鲜青料,青料最好当天割当天喂,每日每只成体采食青料量为250克左右,防止饲喂被农药等污染的青料 。
饲养室要保持清静,每天清理粪便,用具经常刷洗干净 。室温最好能保持在18-25℃,相对湿度45-55%,冬天做好保暖工作 。防止鼠类、蛇类进入养殖室,为黑豚营造舒适环境 。
4、黑豚繁殖
经初步观察,雌体出生45天左右 , 雄体70天左右就有性征表现 , 但雌体的初配期应在70天以后 , 以确保繁殖率 。
母体发情时间持续1-18小时,交配后,阴道口有橡胶样的栓塞和分泌混合物,根据这种栓塞有无 , 可判断黑豚是否配种成功 。大群饲养时 , 多采用2-3只母体 , 放入一只雄体进行交配,不要同时放入2只以上的雄体作配种用 , 否则引起争斗,影响交配 。在饲养中,如出现同代近亲变异种 , 即调换雄性和雌性的远亲健壮体,提高纯种度;如果作为原种繁殖,可采用一公一母远亲交配法 。母体产仔断乳后即可配种,或母体产仔后半天内,放入雄体配种 , 如能成功,可提高繁殖率 。
黑豚妊娠期56-68天,产仔数1-6只 , 多者3-15只,幼豚出生后3-5天开始采食,约15-20天断乳 , 分开饲养 。