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白水煮豆腐如何做鲜嫩 鲜嫩白水煮豆腐的做法 (1)、材料：北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒 。
(2)、北豆腐切块后 ， 开水焯烫一下沥干水分备用 ， 这样去豆腥 ， 避免豆腐炒碎；
(3)、锅内放油 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 然后放入豆腐块翻炒；
(4)、放入开水 ， 没过豆腐即可煮开；
(5)、大白菜洗净后掰成碎块 ， 然后过一下开水 ， 沥干水分放入盆内；
(6)、将烧开的豆腐倒入盆内 ， 盖在白菜上 ， 白菜上放葱花；
【白水煮豆腐如何做鲜嫩 鲜嫩白水煮豆腐的做法】(7)、净锅内放油 ， 油温热后关火 ， 然后放入麻椒和掰开的干红辣椒 ， 炸香 ， 浇在菜上即可 。

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