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蕨菜有毒吗可以吃吗 蕨菜有毒吗能吃吗 (1)、新鲜的蕨菜是有毒的，不能直接吃，但经过晒干或焯水的蕨菜是可以吃的 。
【蕨菜有毒吗可以吃吗 蕨菜有毒吗能吃吗】(2)、因为蕨菜是里含有“原蕨苷” 。原蕨苷能够和氨基酸发生反应，是可以去破坏人体的遗传物质DNA 。但晒干或焯水的蕨菜里的“原蕨苷”已经降低了，吃了对人体作用就很小了，这种蕨菜可以吃，但不要一次吃太多或长期吃 。
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