血糖高的人每日食谱糖尿病人食谱大全( 三 ) _糖尿病

糖尿病患者的饮食3:
早餐:蔬菜包子1个(50克)，大米粥1碗，鸡蛋1个，小蝶白菜1个。
午餐:荞麦面1碗(100g)，西红柿炒鸡蛋，素鸡，菠菜。
晚餐:紫米馒头1个(100g)，香菇白菜，砂锅小排骨。
糖尿病饮食2
首先，你必须吃早餐。
早餐距离上次晚餐时间最长，通常超过12小时。体内储存的糖原已经耗尽，要及时补充，以免低血糖。所以糖尿病患者每天都要吃早餐(尤其是注射胰岛素的糖友)，保证营养充足。
第二，定时吃早餐。
早餐应安排在早上6:30-8:30之间，避免早餐吃得太晚，影响午餐。
第三，定量吃早餐。
早餐不能吃得太少，早餐提供的能量应占全天总能量的25% ~ 30% 。如果糖尿病人每天的主食是250g，那么早餐的主食应该是50g 。
第四，合理搭配早餐。
早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比接近1: 0.7: 5，可以充分发挥碳水化合物快速升高餐后血糖的作用，同时利用蛋白质和脂肪的功能维持餐后血糖水平2小时。两者相辅相成，使血糖在整个上午保持稳定水平，满足大脑对血糖供应的需求，保证整个上午学习或工作的效率。
第五，类型要多样。
一份好的早餐应该包括四种食物:谷类、动物性食物(肉、蛋)、牛奶和奶制品、蔬菜和水果。如果只包括其中的三种，早餐的营养是充足的；如果只包括其中的两种或更少，早餐的营养就会不足。
那么，糖友们是怎么吃早餐的呢？
以一个一天需要1500千卡热量的糖友为例:

文章插图
一杯鲜奶(250g)+一个花卷(25g标准面粉，不加糖)+芹菜(50g芹菜)+一个水煮蛋(50g鸡蛋) 。
花卷可以用两片全麦面包代替。爱吃糖的人早餐尽量不吃或少吃蛋糕。糕点含有大量的油和糖，其升糖指数也较高，不利于控制血糖。
主食可以是馒头、面包、麦片、面条、豆包、杂粮粥等。2010版《中国二型糖尿病防治指南(科普版)》指出，糖尿病患者每天可以吃一个鸡蛋。为了控制油脂的摄入，糖友要吃煮鸡蛋或蛋羹，尽量不吃煎蛋或煎蛋卷。
如果糖友乳糖不耐受，可以用低乳糖牛奶和乳制品代替，如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等。如果你没时间喝，那就把它带到工作中，在早上10点的时候和你的饭一起喝。凉拌菜可以用黄瓜或者西红柿代替(有时候可以不加任何调料直接吃) 。
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午餐愉快。
午餐在一日三餐中起着承上启下的作用。很多上班族的糖友没有食堂，或者会随便吃午饭，或者用水果和酸奶代替午饭，这对控制血糖非常不利。如何控制血糖，午餐吃得好？。
首先，我们不能将就午餐。
就算没有免费的午餐，也不能省下吃午饭的钱。经过上午紧张的学习或工作，从早餐中获得的能量和营养不断被消耗，需要及时补充，为下午的工作或学习提供能量。糖友再忙也要吃饭。
第二，午餐要定时。
午饭要安排在11: 30到13: 30之间。一日三餐的间隔应在4 ~ 6小时。午餐的合适时间是30分钟。进餐时间过短，不利于消化液的分泌和消化液与食物的充分混合，影响食物的消化，带来肠胃不适；吃太久会导致食量增加，从而导致暴饮暴食。
第三，午餐需要定量。
三餐要定量供应，不宜饿一顿饱一顿。午餐提供的能量应占全天总能量的30% ~ 40% 。
第四，合理搭配午餐。
以一天摄入2200千卡热量的人为例，主食的量应该在125克左右(生重) 。根据营养均衡的原则，可选择动物性食物75g、大豆或同等豆制品20g、蔬菜150g、水果100g 。

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