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梅条肉是哪个部位 梅条肉是啥部位的肉 (1)、脢条肉是指背脊接近肩项部分的肉 ， 质地细腻 。
【梅条肉是哪个部位 梅条肉是啥部位的肉】(2)、梅应写作“脢” ， 新华字典有这个字的 ， 是方言字 ， 指的是背脊两侧的肉 ， 相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉 ， 脢条肉就是夹脊肉 ， 这里的肉才能起出长条的肉来 。
(3)、脢肉色白 ， 质地细腻 ， 是上好货色 ， 较贵 。以前肉店有部位图和分部位价目表指出的 。可也有的人说是猪臀部的肉和猪后脑勺的肉 。
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