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猪展肉是啥部位 猪展肉的简介 (1)、猪展肉实际上是猪的小腿肌肉部 , 北方也叫肘子肉 , 这个部位带有很多白色的筋腱 , 带有长或短筋 。由于这个部位活动量比较大 , 因此肉质口感比较韧 , 而且脂肪含量也比较少 , 但味道比较鲜美 。不肥不腻 , 适合用来煲汤、炖、煮、烩 。
【猪展肉是啥部位 猪展肉的简介】(2)、猪肉又名豚肉 , 是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平 , 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 , 因为纤维较为细软 , 结缔组织较少 , 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 , 因此 , 经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
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