文章插图
炒鸭子如何做好吃 炒鸭子的做法介绍 (1)、主料:鸭2000克 。调料:胡椒粉1克,姜6克,盐4克,干辣椒5克,味精3克,小蒜,15克,蒜25克,花生油30克,香油10克,料酒35克,酱油4克 。
(2)、取净碗一只,先装好料酒15 克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;
(3)、再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8 厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);
(4)、生姜洗净,切成1.2 厘米见方的薄片;
(5)、葱去根须,洗净,取葱白切成1.2 厘米长小段;
【炒鸭子如何做好吃 炒鸭子的做法介绍】(6)、干红辣椒斜切成0.9 厘米长条;
(7)、蒜瓣一切两半,一并放入净碗内;
(8)、铁锅放旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味,再倒入鸭块合炒;
(9)、炒至收缩变白,随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;
(10)、然后加鲜汤200毫升,将铁锅移微火上焖10 分钟;
(11)、见汤约剩1/10 时将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒动,使鸭块粘满鸭血,淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅,盛入盘中,再淋上香油即成 。
- 长寿花如何养? 长寿花养育技巧和经验
- 炒鸭肝的方法 炒鸭肝的做法介绍
- 如何炒花菜好吃 炒花菜的做法
- 眉毛纹的一高一低如何办 眉毛纹的一高一低应对方法
- 肉类腊八粥如何做 肉类腊八粥的烹饪方法
- etc如何办理 网上ETC办理的步骤有哪些
- 亚服刺激战场亚服如何下载 手把手教你
- 芒果冰淇淋的做法 芒果冰淇淋如何做
- 杜鹃花不开花是如何了 主要是这几方面原因
- 素肉包如何做 如何做素肉包