腐竹最快泡法 腐竹怎样快速泡发


腐竹最快泡法 腐竹怎样快速泡发

文章插图
腐竹最快泡法 腐竹怎样快速泡发 (1)、快速泡发腐竹 , 需要的材料是盐和盘子 , 盘子要选有一点深度的较好 。
(2)、先把腐竹掰成大约4厘米长的小段 。
【腐竹最快泡法 腐竹怎样快速泡发】(3)、在碗里加入用40℃左右的温水 , 放一勺盐搅拌均匀 , 然后放入腐竹 。注意一定要温水 , 不能用太烫的热水 , 否则腐竹会变得一块硬一块软 , 营养成分也会流失很多 。
(4)、为验证效果 , 做一个对比试验 , 普通泡法:直接用温水泡发另一份腐竹 。快速泡法这边 , 再盖上一个盘子 。让腐竹泡发15分钟 。
(5)、15分钟后 , 看看腐竹的泡发情况 , 可以看出未使用妙点子的腐竹基本还未泡开 。
(6)、使用快速泡法的腐竹变得非常柔软 , 一撕就开 。
(7)、技巧盘点:不用盘子盖的泡法 , 大部分腐竹会浮在水面 , 影响泡发效率;用盐水浸泡腐竹 , 可以让它更快速吸水 , 同时把盘子扣在碗里 , 让腐竹完全泡在水里 , 能更充分的吸收水分 。