酸菜炖排骨是哪个地方的菜啊酸菜炖排骨是哪个地方的菜( 二 ) _炖排骨

第四步:选取肥排骨，洗净浸泡20分钟，捞出沥干水分，砂锅加冷水煮沸。
第五步:将排骨放入有冷水的锅中，水开后撇去泡沫，取出排骨。
第六步:热锅ⅵ油(油量比平时略大) 。先炒大料和花椒，再炒姜和红椒。
第七步:将酸菜丝翻炒2分钟左右。
第八步:加入煮好的排骨，翻炒1分钟。关掉暖气。
第九步:倒入砂锅，加入适量白胡椒、糖、料酒，烧开后转小火慢炖。
步骤10将排骨炖至软烂，加盐，放入粉丝，煮至粉丝全熟。
步骤11放入容器中，撒上香葱或香菜。上菜。
酸菜炖排骨的家常做法
主要成分:
东北酸菜600g
750克排骨
粉丝适量
配件:
油、盐、姜、大料少许、花椒4瓣、干辣椒10个、糖1颗、白胡椒粉少许、料酒1g、2汤匙。
酸菜炖排骨；
之一步:将酸菜清洗干净，用刀横着切两次茎，入味。
第二步:切细丝，用手挤出多余的酸汁。
第三步，粉丝洗净，提前用温水泡好，切成合适的段备用。
第四步:选取肥排骨，洗净浸泡20分钟，捞出沥干水分，砂锅加冷水煮沸。
第五步:将排骨放入有冷水的锅中，水开后撇去泡沫，取出排骨。
第六步:热锅ⅵ油(油量比平时略大) 。先炒大料和花椒，再炒姜和红椒。
第七步:将酸菜丝翻炒2分钟左右。
第八步:加入煮好的排骨，翻炒1分钟。关掉暖气。
第九步:倒入砂锅，加入适量白胡椒、糖、料酒，烧开后转小火慢炖。
步骤10将排骨炖至软烂，加盐，放入粉丝，煮至粉丝全熟。
步骤11放入容器中，撒上香葱或香菜。上菜。
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