鲜牛蒡的吃法及禁忌牛蒡的吃法( 二 ) _大力子

4.将牛蒡倒入砂锅，继续煮半小时，加入少许盐调味。
萝卜牛蒡汤
材料:白萝卜1/2、胡萝卜1/2、牛蒡1/2、香菇6朵、盐1-2茶匙。
练习:
1.白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切丝；牛蒡刷干净，切块；香菇洗净，去蒂，泡软。
2.将所有材料放入锅中，加水煮沸。转小火继续煮1小时至熟软，再加盐调味。
牛蒡鸡汤
材料:鸡肉1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱和料酒10克，八角2块，陈皮和桂皮5克，姜末15克，花椒水15克。
练习:
1.牛蒡洗净，去皮，切成厚片；鸡宰杀后，洗净，焯水，捞出。
2.将锅置火上，加入适量清水和鸡肉烧开，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱、姜片炖至鸡肉熟，加入牛蒡煮至入味，撒上胡椒粉。把锅拿出来放在汤盆里。
二、凉拌牛蒡
材料:牛蒡条四根，金针菇六个，豆瓣菜半个，黄瓜两根，胡萝卜半根。
练习:
1.牛蒡切丝泡水后，将水烧开，用冷水浸泡后放入冰箱备用。将白菜条泡软，切成段。金针菇煮熟，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。
2.吃的时候把所有的食材彻底凉透。
三、牛蒡粥
原料:粳米60克，牛蒡根30克，糖30克。

文章插图
练习:
1.将牛蒡根(或牛蒡20克)煮沸，去渣取汁100毫升。
2.粳米洗净放入锅中，加水500毫升，先用武火煮沸，再用文火煮沸，制成粥。
3.加入牛蒡根(或牛蒡)汁，混合均匀，加入糖调味。
四、牛蒡炒鸡蛋
材料:猪肉1两，牛蒡半个，鸡蛋3-4个，盐，味精，色拉油。
练习:
1.猪肉切丝，加入适量淀粉拌匀。牛蒡去皮洗净，切成细丝，鸡蛋加少许盐拌匀。
2.锅中热油，爆香肉丝、牛蒡丝，加入适量盐、味精调味；趁热把鸡蛋慢慢浇在肉丝和牛蒡上，然后翻面煎至两面金黄，切块即可食用。
牛蒡禁忌
1.首次饮酒者排便功能可能增强(非水样腹泻) 。
2.专家建议，喝牛蒡茶时不要吃辛辣食物和熬夜，以免上火。
3.牛蒡茶夏季贮藏应采取防潮措施。
4.吃的时候不要洗，防止营养流失。
5.由于牛蒡茶有助于稳定和降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
6.如果不跟其他茶混着喝，阿贝尔山茶。更好最后用泡过的头发吃，坚持喝一个月效果明显。
牛蒡的功效和作用
1.主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂和抗癌的作用。可降低血糖、血压、血脂，治疗失眠，提高人体免疫力。
2、抗菌效果
牛蒡的全草都含有抗菌成分，其中叶子含有的抗菌成分最多，主要针对金黄色葡萄球菌。
3.降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著持续降低大鼠血糖，增加糖耐量。
4、抗衰老和清除氧自由基。
人体在正常活动和新陈代谢过程中，会产生一种有害健康、促进细胞衰老的物质——氧自由基。它们可以促进老年斑的形成和积累，老年斑是一种产生脂肪褐斑的色素。体表出现老年斑，说明体内细胞已经进入衰老阶段。牛根含有过氧化物酶，能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，防止体内脂褐素的形成和积累，抗衰老，防止衰老，为机体抵抗和清除氧自由基提供内部保护环境。
5.抗癌效果
牛蒡子苷能抑制癌细胞中磷酸果糖酶的活性，牛蒡子苷元还具有抗癌活性，牛蒡子苷元还具有抗阿尔茨海默病的作用。现代科学研究结果表明，牛蒡中含有黄酮苷，对恶性肿瘤有一定的抵抗作用。其粗提物具有选择性毒性，少量即可抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞接近正常细胞。

鲜牛蒡的吃法及禁忌 牛蒡的吃法( 二 )

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