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干炒鸡如何做好吃又嫩 炒鸡块怎么做好吃又嫩 (1)、用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油各适量 。
(2)、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分 。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段 。
(3)、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎 。
(4)、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味 。
(5)、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀 。
(6)、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀 。
(7)、锅内倒入足量的清水，盖上盖子 。
(8)、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟 。
(9)、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味 。
【干炒鸡如何做好吃又嫩 炒鸡块怎么做好吃又嫩】(10)、倒入辣椒，翻炒均匀即可 。

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