腌制小辣椒的方法关于腌制小辣椒的方法 _生活百科

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腌制小辣椒的方法关于腌制小辣椒的方法 (1)、准备新鲜的辣椒2斤（我用的是尖椒，也可以用杭椒或者其他辣椒看自己口味能不能吃辣）。
(2)、去蒂洗净。
(3)、放通风地方晾干水分。
(4)、准备好姜和蒜瓣并洗净晾干。
(5)、熬汁：油、生抽、盐、糖、花椒、八角一起放锅里大火煮开。
(6)、然后转中火继续熬一会，熬制过程中不停搅拌。
(7)、熬制好之后放凉。
(8)、准备几个玻璃罐子，清洗干净晾干水分备用。
(9)、晾干的姜蒜分别切片，辣椒也切段（如果是小辣椒直接腌制也行不用切）。
(10)、玻璃罐子一定要晾干水分，一层辣椒一层蒜一层姜这样铺好。
(11)、我还腌了一罐没切的整辣椒。
(12)、都铺好之后倒入之前熬制好晾凉的腌料汁。
(13)、封口前再倒入适量白酒和少许香油。
(14)、封口后放冰箱冷藏，直接放外面也行。
【腌制小辣椒的方法关于腌制小辣椒的方法】(15)、两周后就可以吃了。

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