油炸韭菜馅饼的做法 油炸韭菜馅肉饼做法和配方

油炸韭菜馅饼的做法 油炸韭菜馅肉饼做法和配方

1、用料:面粉400克、水230克、干酵母5克、小苏打2克(也可不放)、白糖40克、韭菜肉泥适量,韭菜多肉泥少、一点蚝油,一点盐,一点鸡精;
2、所有料都放馅料里;
3、所有材料和成面团,尽量软点,放温暖处发酵到两倍大,发酵好的面团拿出来,不用排气,分割成大约40克一个的面团;

4、分割好的面团包上馅料,擀成大约1厘米厚的薄饼 , 无需太?。屑渥詈贸陡龆矗?炸的时候中间才更容易熟;
5、让擀好的饼醒一会 , 这时可以烧热油,油底下一直冒小泡就好了,一定要注意火候 , 火大了容易外面焦而中间不熟;
【油炸韭菜馅饼的做法 油炸韭菜馅肉饼做法和配方】6、拿起一块面饼,用手再撑开点,放进油锅里,不时翻面 , 两面金黄就可以了 。