1、食材：鸡蛋2个、白糖100克、淀粉40克、植物油60克、圆葱适量 。
2、打散的鸡蛋摊饼、煎二面 。
3、煎好的鸡蛋切成一样的块 。
4、淀粉稀释、蛋片裹满淀粉 。
5、用点裹炸粉滚上、抖一下干粉 。

6、锅里少放油、一次炸几片 。
7、炸起来变色即可、放在刚才煎蛋饼的锅里备用 。
【酥黄菜怎么做好吃又简单 酥黄菜怎么做好吃】8、锅里加20ML的水、把糖倒进去、小火煮不断的搅动 。
9、煮到糖从小泡到出大泡 。
10、用勺子搅动糖浆、糖浆变微黄色停火、用勺子舀出来撒在炸好的鸡蛋片、在放芝麻或者果脯，在把圆葱切成荷花瓣样子，摆在盘子里即可，酥黄菜就做好了 。

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