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浇汁大虾茄夹子的做法窍门 怎样做浇汁大虾茄夹子 (1)、大虾500g,茄子2个,配料:油、盐、醋、白糖、淀粉 , 蒜适量 。
【浇汁大虾茄夹子的做法窍门 怎样做浇汁大虾茄夹子】(2)、将大虾洗净清理好 。
(3)、将蒜剥皮切碎备用 , 茄子洗净切夹刀片 。把茄子夹着虾肉 。
(4)、用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用 。比例:少许盐、酱油 , 糖醋比例1:1加少量水 。整个汁大约一中碗 。
(5)、将锅烧热 , 放入适量的油 , 烧至七成热放入虾夹子 , 炸至金黄捞出装盘 。
(6)、锅内放少许油 , 烧热放入蒜末爆炒出香味 , 倒入调好的汁 , 一个方向搅和 , 至汁呈透明样糊即可 。千万不要太稠 。
(7)、将汁倒在炸好的虾茄夹子上就可以出锅了 。
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