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十三香是啥 关于十三香的介绍 (1)、十三香 ， 又称十全香 ， 厨房用品 ， 指将13种各具特色香味的中草药物 ， 包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等 ， 磨为粉做成的调味料 。
【十三香是啥 关于十三香的介绍】(2)、十三香有多种制作配方 ， 细节上各有不同 ， 在这里列出一种配方：八角200克 ， 肉桂100克 ， 小茴香120克 ， 干姜、山柰、肉豆蔻各80克 ， 砂仁70克 ， 草果60克 ， 木香、高良姜各50克 ， 陈皮、丁香各40克 ， 花椒30克 。先将这些材料倒进锅中干炒2分钟以此炒香 ， 也可用微波炉烤香 ， 之后用石臼捣碎成粉 ， 或直接用破壁料理机打成粉 ， 就是十三香的成品了 。

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