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鱼翅最简单的做法 鱼翅最简单的做法与步骤 (1)、鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水) 。
(2)、放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出 。
(3)、然后加入清汤及干贝汤 。
(4)、用火煮开 ， 放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟 。
(5)、使其入味后 ， 取出放在平盘里 ， 将鱼翅翻扣在另一盘里内 。
(6)、将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉 ， 收成浓汁 。
【鱼翅最简单的做法 鱼翅最简单的做法与步骤】(7)、最后将浓汁浇在鱼翅上面 ， 撒上火腿末即可 。

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