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黄豆海带沙爹鸡 黄豆海带沙爹鸡做法 (1)、黄豆4两（约160克） ， 海带1两（约40克） ， 鸡1/2只（约1斤 ， 640克） ， 沙爹酱2汤匙 ， 芫荽少许 。
(2)、腌料：盐1/2茶匙 ， 姜汁、酒各1茶匙 ， 生粉3/4茶匙 ， 油1汤匙 。
【黄豆海带沙爹鸡 黄豆海带沙爹鸡做法】(3)、芡汁料：盐、糖各1/2茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 生粉3/4茶匙 ， 水3汤匙 。
(4)、黄豆洗净 ， 浸30分钟 ， 放入镬内 ， 加水盖过黄豆面 ， 煮约20分钟 。
(5)、海带浸透 ， 洗去潺 ， 切丝 。
(6)、鸡洗净 ， 抹干 ， 斩件 ， 加入腌料拌匀 ， 腌10分钟 ， 泡嫩油 。
(7)、烧热油2汤匙 ， 爆香沙爹酱 ， 下鸡件、黄豆、海带兜匀 ， 加水2汤匙 ， 上盖煮片刻 ， 拌匀芡汁料 ， 埋芡便成 。

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