烩饭的做法大全 烩饭的做法


烩饭的做法大全 烩饭的做法

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烩饭的做法大全 烩饭的做法 【烩饭的做法大全 烩饭的做法】(1)、鸡腿肉500g , 炸红薯150克 , 胡萝卜 , 高汤各100克 , 泡萝卜40克 , 四季豆30克 , 大米饭400克 。烹饪方法:鸡肉等原料均切丁 , 油锅中爆炒胡萝卜 , 泡萝卜 , 四季豆后取出 , 爆炒鸡丁转色后放入炸红薯炒几下 , 与其它原料混炒 , 高汤烧开放酱油精盐 , 料酒 , 胡椒粉 , 倒入炒饭即可 。
(2)、鸡汤适量;洋葱1/4个;剩米饭一中碗;泡发并且挤去水分的香菇半碗 , 切成粗条 。烹饪方法:洋葱切碎 , 将油(最好是橄榄油)倒入炒锅 , 油热后 , 把切碎的洋葱放入 , 中火炒软 。倒入香菇片翻炒2—3分钟 。继续保持中火 , 倒入剩米饭炒匀 , 加适量的盐 。一边翻炒米饭 , 一边倒入鸡汤 。鸡汤全部被米饭吸收后 , 再倒入些继续翻炒 。如此反复 , 可根据个人口味决定添加多少 , 觉得米饭有滑软的感觉时就可以了 。
(3)、牛肉 4两、红甜椒 1两、洋葱 1两、青葱1根、白饭6两 。太白粉 1小匙;水 2小匙 。奶油 1小匙 。匈牙利红椒粉 1小匙、盐 1/4小匙、鲜鸡晶 1/4小匙 。操作:牛肉洗净并切块 , 以中火快炒过油后随即捞起沥乾;青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜、马铃薯洗净并切块;调味料调制成太白粉水备用 。将奶油放入锅中加热 , 加入洋葱爆香后 , 再加入其他材料及调味料一起煮至牛肉变软时 , 将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡 , 稍微拌炒入味 , 盛起淋在白饭上即可食用 。