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爆炒大头菜如何做不硬 爆炒大头菜做法 (1)、摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留 。把肉切了，干辣椒切丝 。准备好盐，花椒粒（粉） 。
【爆炒大头菜如何做不硬 爆炒大头菜做法】(2)、加油，放入肉炒八分熟 。肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟 。盛菜出盘，完工 。

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