文章插图
婴儿蒸糕的做法 怎样做婴儿蒸糕 (1)、鸡蛋3个，低筋面粉60克，糖50克 。
(2)、将蛋清与蛋黄分开 。
【婴儿蒸糕的做法 怎样做婴儿蒸糕】(3)、将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散 。
(4)、将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散 。
(5)、将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩 。
(6)、将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀 。
(7)、将低粉筛入搅拌好的蛋黄糊中 。
(8)、用切拌的方式拌匀至无颗粒状 。
(9)、倒入6寸的模具中盖上保鲜膜 。
(10)、蒸汽烤箱设置高温蒸模式 。50度，30分钟预热至150度放入蛋糕糊 。
(11)、烤箱停止后5分钟后拿出，切成小块就可以吃了 。

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