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蓑衣黄瓜的做法 如何做蓑衣黄瓜 (1)、材料：黄瓜250克 ， 香菇25克 ， 胡萝卜25克 ， 冬笋25克 ， 大葱1根 ， 生姜1小块 。
(2)、调料：食用油30克 ， 香醋1小匙 ， 精盐3小匙 ， 白糖1/2小匙 ， 味精1/2小匙 。
【蓑衣黄瓜的做法 如何做蓑衣黄瓜】(3)、将黄瓜洗净 ， 切成蓑衣花刀 ， 用盐腌10分钟 。
(4)、再用清水冲洗后沥干水分装盘 。
(5)、将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝 。
(6)、锅内放油 ， 油烧至六成热时放入葱丝、姜丝 ， 炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒 ， 加入白糖、醋、精盐、味精 ， 烧开 。
(7)、将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中 ， 浸泡几小时后即可食用 。

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