水发皮肚做菜前需要焯水吗

水发皮肚做菜前需要焯水吗

1、用水发好的皮肚在制作菜肴之前 , 先用沸水焯一下味道更好 , 更放心 , 但质量较好的皮肚发好以后可以不焯水 。
2、在市场上购买的那种水发皮肚,拿回家以后千万不要直接吃,因为你根本不知道他们是用什么东西浸泡的 , 做出来的菜肴会带有杂味,而且不安全 。

3、这种水发皮肚在食用之前 , 先要反复用清水浸泡、漂洗干净,直到洗下来的清水变得很干净为止 。然后还要把皮肚分切成小块,投入沸水中煮上3到5分钟,再捞出来,沥净水以后根据烹调需要改刀,经过这样处理的水发皮肚才比较干净,吃的放心 。
【水发皮肚做菜前需要焯水吗】4、当然 , 咱们家里自制的皮肚 , 或者质量确实较好的皮肚,用水发好以后就可以直接用来做菜,更营养,更鲜美 。