1、选猪五花肉切成八分的方块 。
【猪肉的炖法 猪肉的炖法视频】2、葱块成段,姜切成片 。
3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成的 。

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