1、主料：带皮猪肉500克、洋芋2个 。
2、辅料：酱油五大勺、白糖两大勺、花椒若干、大料一个、葱花姜片若干、咖喱粉10克 。
3、带皮的肉切成麻将块大小 ， 沸水中放入葱丝姜片，将切好的肉放进去 ， 水沸后，撇去脏沫 。

4、洋芋切块 。洗净，待用 。
5、热油，放入白糖，熬出褐色糖色，将肉块放入，翻炒 。
6、出香味后，倒入料酒，酱油，大料，花椒 ， 葱丝，姜片，一起翻炒，放入适量水 。
【红烧肉烧洋芋怎么做 红烧肉烧洋芋怎么做好吃】7、水沸后，放入切好的洋芋，小火焖半小时左右即可 。

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