1、龙虾尾一斤，干辣椒10个 ， 麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒 ， 生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，耗油，啤酒 。
【怎么做香辣龙虾才好吃又简单 怎么做香辣龙虾才好吃】2、锅中烧热，倒入炒菜油 ， 比平时炒菜用量多一些 。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒 ， 火不要太大，小火煸出香味 。

3、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的 。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底 。
4、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒 ， 烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右 。
5、倒入啤酒 ， 约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右 。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可 。

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