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简单下酒小菜的做法 花生米做法 【简单下酒小菜的做法 花生米做法】(1)、首先要准备好新鲜的生花生米 ， 可以从色泽上来鉴别 ， 尽量大小均匀 ， 这样可以保证同时熟透 。同时把花生米淘洗干净并控干水分 。
(2)、把锅烧热 ， 然后倒入适量色拉油 ， 继续烧 ， 使锅内的油达到八成热 。注意不要烧的过热 ， 那样油会冒出大量烟 ， 很不健康的 。
(3)、把准备好的花生米倒入锅内 ， 此时一定要开微火  ， 否则花生米容易糊掉哦 。
(4)、继续翻炒花生米 ， 此时的花生米会因温度的上升而开始出现“啪啪”的响声 ， 同时还会飞溅一些小油星 ， 注意面部离锅远一点哦 。
(5)、当锅内的花生米颜色变深而且略带金黄的时候就表明花生米已熟透 ， 可以关火了 。
(6)、关火后就可以把花生米盛入盘内 ， 并及时撒上适量食盐 ， 因为刚出锅花生米有一定的热度所以食盐很容易融化 。待花生米凉透后就会酥脆无比 ， 很是美味 ， 下酒菜的好选择 。

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