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爆炒鸽子的家常做法 爆炒鸽子如何做 (1)、原料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺 。
(2)、鸽子清水冲洗，买来就是处理好的 。
(3)、剁小块，冲去血水，沥干 。
(4)、青辣椒切小块，葱切段 姜切片 。
(5)、煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒 。
(6)、炒至水干时，加盐翻炒至金黄 。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味 。
(7)、另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味 。
(8)、放入鸽肉大火翻炒 。加入生抽炒匀 。放葱段稍微翻炒 。
【爆炒鸽子的家常做法 爆炒鸽子如何做】(9)、放入青辣椒翻炒几下出锅即可 。

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