文章插图
酸甜猪手 酸甜猪手的做法 (1)、准备食材
主料：鲜猪爪 。
辅料：话梅、黄豆 。
【酸甜猪手 酸甜猪手的做法】调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 。
(2)、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用 。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出 。
(3)、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好 。
(4)、坐锅点火，放清水，猪爪、葱段、姜块 。
(5)、待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟 。
(6)、加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅 。

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