1、冷藏保存：牡蛎最常见的一种保存方法就是冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右，温度一高会滋生细菌导致腐烂，温度低就会冻坏，所以牡蛎冷藏最多可以保存3-5天左右的时间 。【鲜活牡蛎的保存方法 新鲜牡蛎的储存法】
2、保鲜膜包好保存：买回来的牡蛎用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的 。
3、短期保存：新鲜牡蛎购买回来后可以用清水洗刷干净 ， 放入水盆里，滴几滴香油 ， 可保存一两天 。这是我们短期保存生蚝的方法了 。
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