酒的分类及代表名酒酒的分类 _白酒

酒的分类酒的分类有哪些
【酒的分类及代表名酒酒的分类】1、酒的分类包括：白酒、啤酒、葡萄酒、米酒、药酒等。
2、白酒：中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
3、啤酒：啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
4、啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50% 。
5、葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
6、米酒：米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴” 。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。
7、药酒：药酒，素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
酒的分类有哪些啊？
酒分为，发酵酒、蒸馏酒、配制饮料酒。发酵酒，发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经发酵而得的低度酒,包括葡萄酒、啤酒、米，酒和果酒等。
蒸馏酒，蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
配制饮料酒:配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基,配以一定的物料呈色、香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。
喝酒后人体反应
1、胃部的损害，酒精最先通过口腔进入到胃里。这时，20%的酒精被胃部吸收，胃在受到刺激后，食管、胃黏膜和消化道产生发炎甚至溃疡的情况，此时，有人会产生恶心、呕吐、胃部灼烧疼痛的感觉。
2、行为改变及脑损害剩余的80%酒精继续沿着消化道走，进入小肠，被小肠吸收，在10分钟之内扩散到血液中，血液受到酒精的影响，逐渐变得粘稠，血压急剧上升，诱发心脑血管疾病，同时通过血脑屏障，进入大脑，之后会出现一系列意识及行为改变。
具体有言语增多、情绪失控、表达欲增强却又口齿不清、步履蹒跚。

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酒分类有哪些
在我国，白酒在所有的酒类中占领的市场地位是比较大的，而且白酒是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一，酿制生产出来的酒类品种也是非常之多的，那下面就为大家分享下白酒是如何分类的，我们一起看看吧。
一、按原材料分
1、粮食酒：是直接用粮食酿出来的酒，一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒等都是粮食酒。
2、瓜干酒：是用薯类作物酿制的，有红薯、木薯及马铃薯酿造出来的酒被称为“瓜干酒”，有的地区称红薯酒、白薯酒。
3、代用原料酒：如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

酒的分类及代表名酒 酒的分类

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