文章插图
竹笋酿肉做法 竹笋酿肉的烹饪方法 (1)、材料：竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量 。
(2)、竹笋去除笋衣和老根，清洗干净 。
(3)、从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒 。
(4)、放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸 。
(5)、绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲 。
(6)、竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离 。
【竹笋酿肉做法 竹笋酿肉的烹饪方法】(7)、把肉馅酿入 。
(8)、再放在淀粉上扑一下粉 。
(9)、摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右即可 。

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