西红柿热量西红柿 _番茄红素

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西红柿有哪些功效和作用？ /?x-bce-=image%%%%%%%%%"esrc=""/扩展资料番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。西红柿简介目录1 拼音 2 概述 3 西红柿的别名 4 西红柿的营养成分 5 西红柿的营养价值分析 6 西红柿的食疗功效 7 《*辞典》:西红柿7.1 出处 7.2 拼音名 7.3 西红柿的别名 7.4 来源 7.5 原形态 7.6 生境分布 7.7 化学成份 7.8 西红柿的药理作用 7.9 性味 7.10 功能主治 7.11 西红柿的用法用量 7.12 摘录8 参考资料附：1 用到中药西红柿的中成药 2 用到中药西红柿的方剂1 拼音xī hóng shì 2 概述西红柿又称番李子（《广州植物志》）、番茄、金橘（《陆川本草》），是茄科植物西红柿的新鲜果实。
3 西红柿的别名番茄、番李子（《广州植物志》）、金橘（《陆川本草》）。4 西红柿的营养成分西红柿营养丰富，每500克含蛋白质3.9克、碳水化合物10.7克、钙39毫克、铁3.9毫克、胡萝卜素1.79毫克、尼克酸2.9毫克、维生素C 39毫克、钾1250毫克、镁75毫克[1] 。5 西红柿的营养价值分析西红柿中烟酸含量堪称果蔬之冠，维生素含量竞比莴笋高达15倍，硫胺素含量的3倍。近代医学研究表明，西红柿所含谷胱甘肽能抗衰老，并使癌症发生率下降。此外，还含有一种番茄素的物质，有明显的帮助消化和利尿功能。西红柿中的番茄堿能抑制某些真菌对人体的危害。所含黄铜类物质有显著降压、止血、利尿等作用，治疗血友病的效果与可的松相当。西红柿中的氟化汞，对肝脏病人有一定的辅助治疗效果。西红柿的降胆固醇作用亦颇明显。[1] 6 西红柿的食疗功效西红柿味甘酸、性平，具有清热解毒、凉血平肝、降低血压、生津止渴、健胃消食等功效。患高血压、心脏病、肝炎病、肾脏病的人，如果坚持每天食用两个西红柿，对身体健康大有好处。一般人如果经常吃西红柿，对防止高血压也很有益。[1] 7 《*辞典》:西红柿 7.1 出处《陆川本草》 7.2 拼音名Fān Qié 7.3 西红柿的别名西红柿、番李子（《广州植物志》），金橘（《陆川本草》）。
7.4 来源为茄科植物西红柿的新鲜果实。7.5 原形态一年生或多年生草本，高1～2米，全体被软毛。茎直立，但易于倒伏，触地则生根。单数羽状复叶，互生；叶长10～40厘米；小叶极不规则，大小不等，卵形至矩圆形，长5～7厘米，先端渐尖，边缘有不规则的齿缺或分裂，基部歪斜，有小柄。花3～7朵，成侧生的聚伞花序，花盛开时径约2厘米，有柄，长1～1.5厘米，稍下垂；萼5～6裂，裂片线状披针形至线形；花冠黄色，裂片5～6枚；雄蕊5～6，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一圆锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。浆果形状、大小及颜色不一，通常为球形或扁球形，肉质而多汁，红色或黄色，平滑。花期5～9月。7.6 生境分布我国大都分地区均有栽培。7.7 化学成份分离得苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴堿、胆堿和少量西红柿堿。市售西红柿，每100克含灰分0.4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.31毫克，维生素B1_0.03毫克，B2_0.02毫克，尼克酸0.6毫克，C_11毫克。7.8 西红柿的药理作用西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。

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