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腌咸姜的制作方法 腌生姜的技巧 (1)、把切好的鲜嫩姜片放在盆子中 ， 加入准备好的食用盐 ， 调匀以后腌制4到5个小时
(2)、这时就会发现将片中有大量的水分析出 ， 要把腌出的水分去掉 ， 把腌好的姜片取出 ， 
(3)、取出时要用手用力把姜片中的水分挤掉 ， 把它放到准备好的玻璃瓶中
(4)、白糖白醋和清水放入锅中煮成糖醋汁 ， 让糖醋汁降温以后倒入到玻璃瓶中 ， 糖醋汁要完全没过姜片 ， 用筷子调匀 ， 冷藏密封腌制就可以 。
(5)、腌生姜的技巧
【腌咸姜的制作方法 腌生姜的技巧】想让腌出的生姜好吃 ， 口感脆嫩 ， 一定要选择新鲜的嫩姜 ， 而且必须要用盐把它的多余水腌出去 ， 这样生姜的苦涩和辛辣味就会变淡 ， 另外腌制生姜时 ， 容器和使用的工具 ， 不能沾油沾水 ， 不然腌好的生姜很容易出现变质 。

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