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腌咸姜的制作方法 腌生姜的技巧 (1)、把切好的鲜嫩姜片放在盆子中 , 加入准备好的食用盐 , 调匀以后腌制4到5个小时
(2)、这时就会发现将片中有大量的水分析出 , 要把腌出的水分去掉 , 把腌好的姜片取出 ,
(3)、取出时要用手用力把姜片中的水分挤掉 , 把它放到准备好的玻璃瓶中
(4)、白糖白醋和清水放入锅中煮成糖醋汁 , 让糖醋汁降温以后倒入到玻璃瓶中 , 糖醋汁要完全没过姜片 , 用筷子调匀 , 冷藏密封腌制就可以 。
(5)、腌生姜的技巧
【腌咸姜的制作方法 腌生姜的技巧】想让腌出的生姜好吃 , 口感脆嫩 , 一定要选择新鲜的嫩姜 , 而且必须要用盐把它的多余水腌出去 , 这样生姜的苦涩和辛辣味就会变淡 , 另外腌制生姜时 , 容器和使用的工具 , 不能沾油沾水 , 不然腌好的生姜很容易出现变质 。
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