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植物奶油都可以做啥 用植物奶油制作的步骤有啥 (1)、可以做成蛋糕食用 , 蛋白蛋黄分离 , 蛋白中不可有一点蛋黄 , 蛋黄中加入淡奶油和糖 , 搅拌均匀 。
(2)、蛋黄液中筛入低粉 , 搅拌均匀 , 待用 。
(3)、滴入柠檬汁 , 蛋白打发至鱼眼状 , 加入细砂糖 , 分3次加入 , 每次搅拌均匀后再加 。
(4)、蛋白打发至有纹路 , 像奶油似的 , 拎起有勾为止 , 不可打发过头 , 太硬会开裂 。
(5)、蛋白加入蛋黄中 , 分3次加入 , 翻拌均匀 , 不可画圈 。
(6)、烤箱160度预热 。蛋糕液倒入模中 , 震出大泡 。用水浴法来烤 , 6寸模用140度30分钟 , 再转160度30分钟 。如上色已经很深了 , 上面加盖锡纸 。
【植物奶油都可以做啥 用植物奶油制作的步骤有啥】(7)、烤好 , 在烤箱放10分钟 , 冷却后放冰箱冷藏后再食用 , 不然会觉得底层太湿润 。
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