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【十月份可以做腊鱼吗 十月份可以做腊肠吗】十月份可以做腊肠 。每年的十月份到第二年的一月份是灌腊肠的最佳时间 。因为这段时间的温度在十五摄氏度以下，湿度较大且通风性好，可以延长香肠的保鲜期，使其尽快干燥 。且十月份空气干燥，蚊虫减少 。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质 。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠 。
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