双皮奶放蛋黄会怎么样1双皮奶是一种粤式甜品 ， 一般情况下 ， 制作双皮奶的原材料为牛奶、白砂糖、鸡蛋三种 ， 而鸡蛋使用的多为蛋清 ， 若是在制作双皮奶时 ， 放入了蛋黄也是可以的 ， 只是双皮奶的颜色不再是奶白色 。会变为淡黄色 ， 另外 ， 蛋黄的腥味较重 ， 制作出的双皮奶会有股腥味 ， 口感上会有所下降 ， 因此制作双皮奶时建议使用蛋清 ， 加入柠檬汁或姜汁去腥 。
做双皮奶剩蛋黄怎么办2做双皮奶剩的蛋黄不用丢掉 ， 可以用来制作鸡蛋羹、鸡蛋布丁、蛋黄酥等美味的食材 ， 以下是鸡蛋布丁的具体做法：
1、首先准备食材鲜奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黄 。
2、接着将白糖和牛奶搅拌均匀 ， 用温火加热 ， 糖完全溶解后即可关火 。
3、然后将蛋黄搅拌均匀 ， 放入放凉的牛奶中 。
4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精 ， 搅拌均匀 ， 放入烤箱中加热15-20分钟即可 。
蛋清蛋黄可以一起做双皮奶么3蛋清和蛋黄可以一起制作双皮奶 ， 其具体做法如下：
1、准备食材鸡蛋2个、牛奶250ml、白砂糖适量 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的白砂糖 ， 搅拌均匀至无大气泡 。
3、将牛奶在微波中蒸10分钟 ， 上层有奶皮即可 。
4、然后将奶皮挑起 ， 倒入鸡蛋混合液 ， 搅拌均匀后过筛 。
5、最后再将奶在锅中蒸10分钟左右 ， 等待冷却凝固即可 。
双皮奶太稀怎么补救4若是制作的双皮奶太稀的话 ， 可以再加入蛋清 ， 继续蒸10-15分钟 ， 具体做法如下：
1、首先准备两个鸡蛋 ， 将鸡蛋清取出 ， 加入白砂糖充分搅拌均匀 。
2、然后在牛奶中加入鸡蛋清 ， 再次搅拌均匀 ， 用过滤网去掉上层浮沫 。
【双皮奶放蛋黄会融化吗 双皮奶放蛋黄会怎么样 做双皮奶剩蛋黄怎么办】3、最后盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔 ， 上锅蒸15分钟 ， 再焖5分钟即可 。

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