【燃面为什么叫燃面 四川燃面为什么叫燃面】1、燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃 ， 故名燃面 。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味 ， 再按传统工艺加油佐料即成 。

2、宜宾燃面的特点：松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口 。既可佐酒，又可果腹 。吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗特制的汤 。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃 。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成 ， 撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后 ， 再喝上几口，鲜汤化食 。加点醋 ， 醋更开胃 ， 更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面 。一碗面，一碗汤，即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃 。

• 雪为什么会融化 雪为什么会融化掉
• 蟑螂会爬耳朵里吗 蟑螂为什么爬耳朵里
• 甲鱼苗为什么容易死，甲鱼苗如何分公母
• 清明前后为什么要吃青团 清明了为什么吃青团
• 为什么股票买入成本高于买入价
• 葡萄套袋后烂粒是何原因，如何防治 葡萄套袋为什么会烂
• 母鸡孵蛋为什么要偷吃鸡蛋，附孵蛋的注意事项
• 龙和狗相冲怎么化解 为什么龙与狗相冲
• 野驴为什么不需要修蹄子，修蹄子驴会不会痛
• 青蛙是卵生动物吗为什么 青蛙是卵生动物吗