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百合如何挑选好坏 挑选好坏百合的方法介绍 【百合如何挑选好坏 挑选好坏百合的方法介绍】(1)、鲜百合 。如果是挑选鲜百合的话 ， 一定要选择个头比较大 ， 肉质较厚 ， 瓣大而且厚度均匀 ， 颜色呈白色或者微黄 ， 但是如果太黄的话就不能要 ， 而且不宜选择有黑瓣或者杂质的 ， 另外其底部泥土较多或者较湿润的也不能要 ， 因为这种很有可能已经烂心了 ， 不可以食用了 。
(2)、干百合 。如果是买干百合的话 ， 要挑选没有杂质 ， 没有黑色的 ， 肉质厚而晶莹剔透 ， 颜色纯白或者微黄 ， 并且干燥无异味的 ， 千万不要购买那种闻起来有刺鼻的酸味或者硫磺味的 ， 那种一般都是为了更好的保存 ， 被硫磺熏漂过的 ， 这种百合有一定的毒性 ， 而且味道不好 ， 根本无法食用 。
(3)、药用百合 。如果是挑选药用百合的话 ， 那就跟挑选食用的百合有些不同 ， 食用百合要追求味道好 ， 所以最好是选择家种的 ， 味道不怎么苦 ， 好吃 ， 而药用百合最好是挑选那些野生的百合 ， 要挑选瓣比较小 ， 而且厚实的 ， 并且味道比较苦的 ， 这种药用价值比较高 。
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