香菇的菌柄 香菇下面的柄能吃吗 鲜香菇不焯水有毒吗

香菇下面的柄能吃吗1去除香菇柄根部的黑色物质之后 , 就能吃了 。
香菇柄也叫菌柄 , 是香菇子实体的一部分 , 香菇子实体的各部分自上而下分别称为菌盖、菌百褶、菌柄和菌环 , 都是可以食用的部分 。因此香菇柄无毒、是可以食用的 , 而且还含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁、钾等营养物质 。
但是香菇柄的结构紧密 , 比较硬 , 口感不如香菇菌盖的口感那么嫩滑 。
鲜香菇不焯水有毒吗2无毒的 。
鲜香菇属于可食用的菌类 , 本身无毒的 , 因此即便不焯水也是可以吃的 。而且鲜香菇也不建议焯水 , 因为鲜香菇本身很嫩 , 如果焯水的话 , 香味就没了 , 而且吃起来口感也变差了 。
新鲜香菇怎么洗才干净31.简单用水冲洗香菇表面灰尘泥土 , 空盆中倒入2勺咸盐放洗好的香菇 , 兑半盆清水浸泡15分 。
2.用手轻轻搓揉香菇表面 , 用筷子让香菇在盆里转几圈 。
3.搓完香菇 , 用干净的水冲走混浊的泥土沙粒就可以了 。
鲜香菇用什么方法保存更久41、晒干法鲜香菇水量高时就容易发霉、变质 , 进而不易贮存 , 建议将鲜香菇放在太阳底下晒干 , 等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂 , 放在通风干燥处进行保存 , 发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒 , 可以保存香菇3个月以上 。
2、做成香菇酱将鲜香菇制成香菇酱 , 通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下 , 蘑菇便不易遭受细菌等微生物的侵害 , 保质期自然就延长了 , 其具体制酱方法可参考以下做法:
香菇牛肉酱
材料:牛肉 , 香菇 , 冰糖 , 小米 , 蒜瓣 , 姜末 , 花生 , 辣椒 。
1.首先我们需要把事先准备好的食材 , 用搅拌机打碎 。
2.然后在超市里 , 买一些新鲜的牛肉 。
3.牛肉清洗干净 , 然后切成一个个的小肉丁 , 这样可以让牛肉和调料混合在一起 。
4.然后把花生米去掉皮 , 用热水烫烫 。
5.把香菇洗干净 , 然后放入锅里面炸一炸 。
6.把瓶子放入沸水里面 , 高温蒸煮20分钟 , 这样可以杀菌 。
7.把花生油倒入锅里面 , 用油锅蒸煮10分钟 , 到7或8分熟的时候 , 再加入各种小配菜和调料 。
8.然后把加入白酒 , 可以去腥味 , 这样也可以长久保存下来 。
【香菇的菌柄 香菇下面的柄能吃吗 鲜香菇不焯水有毒吗】9.然后把牛肉翻炒出来 , 炒出水分即可 , 然后放入姜末加入香菇丁 , 加入一点盐大约蒸煮10分钟即可 。
10.再倒入一些的辣椒碎子 , 把它弄出红油出来 , 再加入一些冰糖 , 然后熬到出酱汁就以后了 。
11.熬好以后的牛肉香菇酱 , 建议放入冰箱里面 , 以便于冷藏保存 , 可存放3个月 。